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即使是小小的豆芽菜也能让任何吃货感到快乐覆盖

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

即使是小小的豆芽菜,也能让任何吃货感到快乐

小时候,菲李对豆芽印象很不好。

甚至说非常害怕,因为大人总是说:

于是在幼小的菲李心中。

认为豆芽菜是不可以吃的。

不然是要在肚子里重新扎根的。

但长大后却渐渐忘记了恐惧。

反而深深迷恋上了豆芽的美味。

而要说豆芽让菲李真香的原因。

或许是中国人基因里对豆芽的宠爱吧。

小小的豆芽出现在中国人的餐桌上。

其实差不多已经有两千年的历史。

神农本草经里就记载了豆芽。

将其称为“大豆黄卷”

早期主要是作为一种食疗用品。

而在历史上,据说豆芽确实在治病方面。

对中国人做出了巨大贡献。

明朝时期,郑和奉命下西洋。

在大海上他的船队也遭遇了坏血病。

好在当时郑和携带了大量易储存的豆类。

船员们在食用这些豆子发出的豆芽后。

最终克服了让欧洲人恐惧的坏血病。

毫不客气地说。

豆芽当时是很多中国船员的海上“保镖”

而且不仅是保护人的生命。

更保护货品的安全。

相传古人在海上运送瓷器的时候。

为了防止船只颠簸撞坏货品。

就会在瓷器装箱密封之前。

在空隙处撒上黄豆,浇上水让豆子发芽。

以此占据所有空隙将瓷器包得紧紧的。

据说这样的做法,往往能保护瓷器。

历经的航行依然完好无损哦。

或许也因为这样。

豆芽随着货船漂洋过海。

先后到达了、新加坡、泰国等国家。

甚至到了后来。

西方人更将豆芽和豆腐、酱、面筋。

并称为我国食品上的“四大发明”

但西方人虽然知道豆芽的好。

却依旧不知道豆芽有多好。

世界上最能激发出豆芽美味的。

还得是中国人。

早在宋朝时期。

古人已经懂得吃凉拌豆芽了。

甚至将它和笋、菌同列为素食鲜味三霸。

不过尽管滋味绝佳。

豆芽却一直没有得到真正的肯定。

不论是过去还是现在。

所以每年或每个季度都会不断地重复采购同一种类型的产品 依旧有很多人认为。

豆芽只能是低贱之物,餐桌上的陪衬。

就像袁枚在《随园食单》中写道:

但实际上,豆芽也可以很奢侈很华丽。

可以当主角,并且是最高级的那一种!

记得小时候看《中华小当家》

里面那道把皇帝都馋哭的“凤凰水晶”

就是用豆芽做的。

当时真的看得菲李口水直流。

而历史上的豆芽确实曾馋哭宫中贵人。

那就是大吃货慈禧。

在苏帮菜中有道名菜叫豆芽塞肉。

就是将火腿丝塞到绿豆芽里面。

既讲究功夫也讲究耐心。

是一等一的美味。

同时在古代的大富人家。

吃豆芽也非常讲究。

当时有道程序叫“掐菜”

就是掐去根须和芽尖的。

只留中间白色的豆芽段,在炒豆芽时。

多半也是搭配燕窝的,俗称“以白配白”

可以说。

豆芽其实是一种能千变万化的食材。

因此也被人称为“如意菜”

它能炒、能煮、能凉拌、能涮火锅…

因此从古至今。

中国各地的人们。

都创造出了自己喜爱的豆芽菜。

每一种表达了人们对豆芽的爱:

本文相关词条概念解析:

吃货

吃货,多指爱吃的人,这个词语属于中性词,目前最广泛也是大家最认可的解释是特指会吃、特别爱吃的人。语义色彩中性,正常环境下使用略带褒义(具体视语境而定)。多指喜欢吃各类美食的人,并对美食有一种独特的向往、追求,有品位的美食爱好者、美食客、美食家。实质上是大部分人对于自己好吃的借口罢了。

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