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即食谷类早餐可可球能替代早餐吗

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

“即食谷类”早餐可可球能替代早餐吗?

难逃被改造成游戏的命运。 即食谷类早餐可可球能替代早餐吗?

琳琳上小学四年级,正是生长发育的关键期,可她不爱吃早餐,这可急坏了家人。一天,琳琳妈妈在超市导购推荐下买了一款即食谷类早餐可可球,而牛奶泡可可球的搭配,马上得到琳琳的喜爱。导购说,可可球由纯谷物制成,含有蛋白质、各种丰富的维生素及钙、铁、锌等营养素,孩子吃很营养。同时,此类早餐也适宜成人食用,因其含有粗粮,高纤维能促成肠道和心血管健康。这款作为早餐的替代品,真的营养全面吗?

下面我们不妨从该食品的配料表和营养成分表中一探究竟。食品配料表就是食品的身份标签,反映了食品的真实面貌,食品营养成分表反映的是食品品质,比如食品是否高蛋白低脂肪、是否真的低热量等均可从营养成分表中一目了然。

可可球配料表

配料:玉米粉,白砂糖,小麦粉,可可粉,大麦麦芽精,食用盐,食用香精,维生素A(棕榈酸维生素A),维生素B1(盐酸硫胺素),维生素B2(核黄素),维生素B6(盐酸吡哆醇),维生素B12(氰钴胺),维生素C(L-抗坏血酸),烟酸(烟酰胺),叶酸,钙(碳酸钙,磷酸三钙),铁(还原铁),锌(氧化锌),抗氧化剂(维生素E)。

让我们先来看下配料表,根据我国的《预包装食品标签通则》规定,配料表中的原料是按食品中加入量由多到少排列的。从配料表中可知,排在第一位的是玉米粉,第二位是白砂糖,也就是说该可可球是以玉米粉和白砂糖为主要成分,配了少量小麦粉和可可粉,为了增加卖点加了一定量的营养素的谷物食品。

再来看看该食品的营养成分表,根据我国《预包装食品营养标签通则》规定,所有预包装食品必须标注4+1项的营养成分表。其中的4指的是蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这4项核心营养素,1指的是能量。若其中含有不利于心血管健康的反式脂肪,则必须标出(含量0.3克/100克时可标记为0),对其他营养素的标识则无强制规定。

看该食品的营养成分表,有两点还是可以称赞,一是脂肪含量低1.5克/100克,3克/100克,属于低脂食品;二是添加了多种维生素,在饮食不均、营养素摄入不足时可起到一定的补充作用。但该款产品蛋白质含量才5克/100克,吃100克该食品还不如吃一个鸡蛋摄入的蛋白质高。其次,该食品糖含量达38克/100克,2016版《中国居民膳食指南》建议要控制添加糖的摄入,最好每天控制在25克以下。再者,导购说该食品是粗粮,含膳食纤维,能促进肠道和心血管健康,其实该产品中膳食纤维含量只有2克/100克,达不到国标对富含膳食纤维食品应6克/100克的要求,所以说它富含膳食纤维有些名不副实。最后,产品看似加了矿物质钙铁锌,其实这些都属于无机盐矿物质, 吸收率都很低,还不如喝杯奶吃点肉实在。总的来说,该款被称作高糖低蛋白的即食谷物作为早餐替代品不可取。

完美的营养早餐应包含淀粉类主食、富含蛋白质的肉蛋奶类、新鲜蔬菜和水果、坚果、菌藻类。如果一顿早餐含有上述5类食材堪称完美,能保证前面4类就算营养,只有前面3类只能算合格,因此即食谷物加牛奶还达不到合格早餐的标准。可能有人会反驳,该产品中添加了多种维生素和矿物质,不是可以代替蔬果吗?事实上,新鲜蔬果除了提供身体必需的维生素、矿物质外,还含有有利身体健康的植物活性成分,因此还是建议大家多从天然食物中摄取营养。

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