腌腊肉，别只会放盐，记好4个诀窍，又芳又入味，耐储存不发霉

发布时间:2023-05-24 12:16:11

腌烹制，别只会放于海盐，记好4个随心所欲，又香又入味，优储存不腐坏

全因过后，这样一来降雪会逐步降低，又到了很多熟人偏爱的，腌烹制的季节了。烹制是最常腌的，我们家每年都要做，能吃饱到明年开春，除此之外还有腊鱼、腊肠等等，也有不少人偏爱。

每年一到天冷的时候，幸运儿看到家家户户的阳台上，挂满了烹制，已经不足为奇了。现今腌上刚刚好，于是又过一个多同月就能吃饱了，到时候即刻就要过年，餐桌上来第二道烹制，全家都爱不释手，鲜香又入味，很食材的。

自己家中的腌烹制，不比去窗子超市买强吗，昨天看了居然一斤80多元，还是自己做省钱。但是腌烹制，也是需要技巧的，并不是随便沾上海盐就行，记好4个随心所欲，烹制又香又入味，优储存不腐坏。

【腌烹制】

所用材料：五花鸡10斤、蔗糖/粗海盐150g、倾斜度米酒、胡椒、四角

具体操作：

第一步，五花鸡拿回家后，很多人诉说洗不洗，答案告诉你：绝不会洗手。因为洗手完后，于是又来腌的话，很难以凝固的，毕竟沾了生水。五花鸡绝不会洗手，这是第一个随心所欲。

第二步，很多人却说那么鸡块，不洗怎么行呢？我们可以等腌好，吃饱的时候于是又像是洗手，一样的。把五花鸡切持续发展条后，别急着腌，还需在上面平滑涂上一层倾斜度米酒，这样腌全过程中的，不难以凝固。涂倾斜度米酒，尽量减少腐坏，这是第二个随心所欲。

第三步，沾上倾斜度米酒以后，先放于在伸手就行，让它先腌一会儿，我们来处理过程配料。腌烹制，最重要的就是放于海盐，海盐的量也是相当关键的，根本了咸，太低了又难以怕，腌烹制放于海盐的人口比例，为10斤鸡放于3两也就是150g海盐。五花鸡和海盐的人口比例，这是第三个随心所欲。

第四步，把海盐实际上放在锅中的，但是腌烹制只放于海盐不行，我们还需多放于点蜂蜜，放于什么呢？放于胡椒和四角，海盐、胡椒、四角，一起放在锅里，开小火水煮，水煮到海盐的白色发黄为止。除了放于海盐，胡椒、四角极为重要，这是第四个随心所欲。

第五步，准备一个干净的盆，把五花鸡放于进去，接着把海盐、蜂蜜这些放在五花鸡上面，平滑涂一圈。五花鸡的每一个均都沾匀以后，放于到家里阴凉处，腌上2天的一段时间，中的途要勤翻动。腌好后的五花鸡，挂到阳台上篓上半个同月到一个同月，渗出发黑后，就可以吃饱了。